- 丸河屋酒店
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-おすすめの酒「純米生原酒」-
開運のお酒はどのお酒も香り高くシャープで勢を感じます。この純米生原酒も開運らしいフルーティーな香りがし、味わいのコクと共にすばらしいバランスを保っています。内容的には純米吟醸クラスですが、吟醸と明記していないところに会社の懐の深さを感じます。毎年安定した酒質であることもおすすめの理由です。これは絶対買いですよ。
静岡県がまだ昭和の時代、華やかな香りがする酵母を開発し、全国新酒鑑評会にて一世風靡しました。この頃から吟醸酒ブームが沸きましたが、開運はその先駆者的存在の一蔵です。高天神の湧水と静岡酵母を使ったお酒は、飲む人を驚かす程、強烈な印象を与え、酒通を唸らせ始めました。いったいこのお酒、どんな人が造っているのだろうと二泊三日で研修に参加させてもらったことがあります。
杜氏を中心としチームワークのよい蔵人達、言葉よりも呼吸で会話しているようでした。さらに土井社長ですが、この人に会ってみれば納得できると思います、「日本酒は絶対大丈夫、明るい将来を一緒に歩んでいきたい。」そんな気持ちにさせてくれる人柄です。「ひとたび開運という蚊に刺されたら、一生抜くことができない」そんな例え話も酒屋さんや飲食店の話題に上がります。かくして私もこの蚊に刺された一人ですので、もっと仲間を集めようと店で待ち構えています。
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