＜買える店＞

酒舗やまざき 静岡県富士市中里１１４７ TEL 0545-38-0162 FAX 0545-34-4423 e-mail: sake@shuho.com URL: http://www.shuho.com 自分がまだ２０代半ば、自分が売るのも飲むのもテレビコマーシャルの酒以外知らない頃。 今でもそうですが、静岡県民は全国的にみて自県の地酒を飲まない県でした。 そんな頃、東京の地酒通の方に静岡の酒を聞くと、必ず返ってきたのが開運という名。 これは行かねばなるまいと、土井さんのでっかい門をくぐるとやさしそうなお顔の社長が迎えてくれたのを憶えています。蔵の中を案内していただいたあと、奥の旧家のたたずまいの本宅へ。 おもむろに出されたのが当時良く読まれていた酒造りを書いた漫画「夏子の酒」。その開いたページには、その座った居間から見える蔵の入口の風景が。 ニヤッとする社長。おかげで、蔵元初訪問の緊張はふっとびました。 すぐに取引をしていただき今に至ります。酒造りを手伝わせて（見学？）いただいた事もありますが、この蔵のすごさはいつも進歩しているということ。蔵に行くたびに新しい事を見せてくれます。 それは、精米器であったり、蒸し器であったり、酵母であったり、米の吸水であったり、瓶詰め処理であったり、冷蔵管理であったり、そして、酒であったり。 お酒自身、毎年新しいものを追い求めつつ、開運の酒である主張を示してくれるのがうれしいです。 昨年、県内産の米を使った高天神の純米吟醸酒が発売されましたが、これも評判が良く、静岡県知事との会食の際、お出ししたところ大変喜んでいただきました。 営業時間 １０：００〜２２：００ 定休日 水曜日