米
お酒造りに
かかせないお米
水
高天神の長命水
開運 蔵
蔵のこだわり
地
大東町は
名産品がいっぱい

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◆◇◆ 四代目当主近況報告 ◆◇◆

【近況 No78】四代目当主 土井清幌

  10月に入り朝晩の気温が涼しく感じられるようになりました。
日本酒のイベントも多くあり楽しく皆さんとお会いできお酒のお話ができることに感謝しています。
今年の蔵入りは10月7日です。能登から波瀬杜氏と蔵人が来 ます。今期の酒造りの始まりです。

前号でお話をしましたソーラーシステムも稼動を始めました。
蔵においでの際は是非見てください。       

高瀬 斉さんの本が出版されました。
「味よし酒よし人もよし」三宝社から出ています。
開運も「ひやづめ純米山田錦」が載っていますので是非ご覧く ださい。      

 隔月刊行の「自遊人」カラット発行の日本酒特集秋の限定酒に、
   「開運ひやおろし」が掲載されていますのこちらもごらんください。

○イベントの追加おしらせ。
   11月14日(金)磐田いなんば「酒好の会」
    会場 磐田市 磐田グランドホテル 平安の間
   受付  18:00
   開宴  18:30
   料金  10,000円
                 
   問い合わせ 磐田グランドホテル
           0538−34−1211

2003-10-02


【近況 No77】四代目当主 土井清幌

 9月に入り日本酒のイベントが目白押しです。
皆さんとゆっくりお話がでなかったりとご迷惑をおかけしま すが、皆さんの元気なお顔を拝見できてうれしいです。

  今年、倉庫の屋根にソーラーパネルを貼りました。
屋根の両面にパネルを360枚(片面9×20枚)とりつけ ました。発電量は60KWを予定しています。
今月末ぐらい から稼動の予定です。当社の最大使用量は約120KWです ので、使用量の半分を自社でまかなえればと思っています。
環境にやさしい酒蔵にとの思い設置をしました。

 今月発売した「ひやおろし」も好調です。
お問い合わせをたくさんいただきますが、「ひやおろし」は 9月から11月までの販売予定ですが、残数があまり多くな いのでなくなり次第ということにさせていただいております のでご了解ください。

「ひやずめ」「純米吟醸雄町」は発売中ですが純米吟醸雄町 はタンク1本だけですので、なくなり次第終了です。

2003-09-19

【近況 No76】四代目当主 土井清幌

4代目当主 土井清幌
  
異常気象の今年の夏も終わり、日本酒の美味しくなる秋になり ます。
今年も「開運純米ひやおろし」を発売します。
1800mlで希望小売価格2,500円です。
山田錦55%精米です。昨年同様9月上旬より出荷の予定です。
初呑切りでは最高の評価をいただきましたお酒です。
数量も昨年と同じですのでお早めにお申し込みください。

今年の秋のイベント参加予定です。
皆さんにお会いできることを楽しみにしています。
      
◎秋の吟醸酒を楽しむ会IN札幌
 日時 平成15年9月2日
 会場 札幌ロイトンホテル
 お問い合わせ先は 日本吟醸酒協会
          tel 03-3378-1231 fax 03-3378-1232

◎静岡県地酒まつり2003 IN TOKYO
 日時 平成15年9月7日(日曜日) 午後2時〜4時
    「酒縁に乾杯/立食パーティ(オードブル)」
 会場 如水会館2階「スターホール」「オリオンルーム」
 入場料 3000円 前売り券のみ
 チケットは完売しました。

◎静岡県地酒まつり2003IN静岡沼津
 日時 平成15年10月1日(水曜日)午後6時30〜8時30分
  会場 沼津 東急ホテル 4F「ロイヤルホール」
 入場料 7000円 着席パーティ形式
 お問い合わせは当社又は静岡県酒造組合へ

◎純米酒フェスティバル2003秋
  日時:2003年10月5日(日曜日)11:00〜13:30 
                     15:00〜17:30
   会場 椿山荘・5階「オリオン」 
  お問い合わせ 株式会社フルネット

◎秋の吟醸酒を楽しむ会IN大阪
 日時 平成15年10月6日
 会場 ホテル阪急インターナショナル
 お問い合わせ先は 日本吟醸酒協会
          tel 03-3378-1231 fax 03-3378-1232

◎秋の吟醸酒を楽しむ会IN東京
 日時 平成15年10月22日
 会場 赤坂プリンスホテル
 お問い合わせ先は 日本吟醸酒協会
          tel 03-3378-1231 fax 03-3378-1232

2003-08-30

【近況 No75】四代目当主 土井清幌

4代目当主 土井清幌
  
先月28日に呑み切りを行いました。
今年のお酒もしっかりと熟成がすすんでいました。
秋には、皆さんに熟成されたお酒を発売できると 思います。今年の「ひやおろし純米」は9月上旬 に発売予定をしています。
今年は7月に冷夏で天候が心配でしたが、8月に入り 暑さが戻ってきて一安心です。山田錦の生育もまずま ずだと聞いています。
暑い日が続きますが、皆さん健康に充分注意して今年 の夏を乗り切ってください。

2003-08-03

【近況 No74】四代目当主 土井清幌

4代目当主 土井清幌
  
蔵人が能登に帰って1ヶ月がたちました。静かになった蔵の中ではお酒がタンクで呑み切りを待っています。6月17日には自社田圃の田植えを行いました。河川工事で少し小さくなりましたが、社員総出で山田錦を植えました。秋の刈り入れが楽しみです。

皆様からのご要望をいただき、沢山あるものではありませんが金賞受賞酒を発売しました。
        1800ml  10,000円
         720ml   5,000円

2003-07-04

【近況 No73】四代目当主 土井清幌

4代目当主 土井清幌
  
5月の下旬に長かった今期の酒造りを終えて蔵人が能登に帰って行きました。
これから10月まで、蔵にも静寂のときが訪れ熟成の時を迎えます。

今期の造りも半仕舞いで94本を仕込みました。波瀬杜氏をはじめ蔵人のがんばりで今年も納得の行くお酒を造ることができ、5月には全国新酒鑑表会での金賞受賞といううれしい知らせをいただくことが出来ました。来期の酒造りの励みにしたいと思います。

2003-06-13


【近況 No72】四代目当主 土井清幌

4代目当主 土井清幌
  
八十八夜を過ぎて、すごしやすい季節になってきました。蔵の周りのお茶畑も新茶の刈り取りがつづいています。今年の造りの中で仕込んだお酒で、まだ発売をしてないお酒がありました。蔵に来られたみなさんから早くとの声に答えて発売をすることにしましたので、こちらもお知らせします。

 開運 純米吟醸 赤磐雄町です。「 かつて酒米の王者と称された雄町米。岡山の利守さんの 努力により現在に甦った銘米です。山田錦と共に酒米と して最高の評価を与えられています。」    発売は1800mlのみです。小売価格は3,400円です。

2003-05-16


【近況 No71】四代目当主 土井清幌

4代目当主 土井清幌
  
新緑がまぶしい季節になってきました。蔵も、4月28日に甑倒しを行いました。あと1ヶ月ほどで今期の作りも終了になります。

4月は色々なイベントで、皆さんとお会いできましてお酒についてのお話を伺うことが出来大変うれしく思っています。
また色々なイベント皆さんとお話ができればと思っています。

以前にもお知らせしました磐田グランドホテルで、「酒好の会」がまた開催されます。今回は静岡県西部の酒蔵5蔵の競演です。
5月23日(金)18:00受付です。料金は1万円です。

詳しくは 磐田グランドホテル
TEL 0538−34−1211にお問い合わせください。

2003-05-06


【近況 No70】四代目当主 土井清幌

4代目当主 土井清幌
  
全国的に桜の便りが聞こえてきました。開運の蔵の桜も6分咲きぐらいになっきました。もう少しで満開になりそうです。先日、蔵に来た方から一句いただいました。

「開運の 黒塀はえる さくらばな おぼろのもとの 酒のうまさよ」

みなさんも一句ありましたらお送りください。

3月21日の純米酒フェスティバル、25日の静岡県の新酒一般公開では、皆さんとお会いでき楽しく過ごすことができました。下記の「春の吟醸酒を楽しむ会」でも皆さんと お会いできることを楽しみにしています。

●4月17日
春の吟醸酒を楽しむ会
東京赤坂プリンスホテル

お問い合わせ先は 日本吟醸酒協会
tel 03-3378-1231 fax 03-3378-1232

2003-04-02


【近況 No69】四代目当主 土井清幌

4代目当主 土井清幌
  
うれしいニュースがあります。
第26回日本アカデミー賞に「たそがれ清兵衛」が12部門を受賞しました。主演女優の宮沢りえさんの涙もよかったですが、最優秀助演男優賞、最優秀新人賞を頂いた田中 泯さんの受賞が私は大変うれしいことです。
もうおわかりの方もいらしゃると思いますが、田中さんの農場でとれた、ふくひかりというお米で、「御日待家」というお酒を10年前から造っているご縁があり、蔵にもいらっしゃったりしていて自分の事のようにうれしい出来事です。
蔵では、斗瓶取りの出荷も始まりました。酒造りはまだまだ続いています。

●3月25日(火)
静岡県新酒鑑評会 一般きき酒会
日時 午前12時から午後2時
会場 ブケ東海静岡(JR静岡駅前)
連絡先 静岡県酒造組合(静岡市清閑町4−18 054-255-3082)
会費 無料
静岡の全蔵の今年の新酒がすべてきき酒できます

●4月17日
春の吟醸酒を楽しむ会 東京赤坂プリンスホテル
お問い合わせ先は 日本吟醸酒協会
tel 03-3378-1231 fax 03-3378-1232

2003-03-11


【近況 No68】四代目当主 土井清幌

4代目当主 土井清幌
  
吟醸の造りが続いています。
少しづつですが、蔵にも春の足音が聞こえてきました。

好評を頂いています、無濾過純米生が今期の販売予定数量になります。

昨年12月からのご愛飲誠にありがとうございました。次回を楽しみにお待ちください。

3月25日(火)に静岡県酒造組合主催の静岡県新酒鑑評会が開催されます。場所は静岡駅前の

ブケ東海静岡6階カトレアにて、昼12:00〜2:00までです。入場は無料ですので是非お

越しください。

2003-03-1


【近況 No67】四代目当主 土井清幌

4代目当主 土井清幌
  
酒造りも昨年の10月から始まり、5ヶ月目に入りました。今は、吟醸造りの真っ最中です。蔵人も今まで以上に、神経を研ぎ澄まして酒造りに励んでいます。

2月12日にボストンから、イーサケドットコムでお世話になっている、鈴木基子さんがいらっしゃって酒造りの様子をビデオに撮って頂きました。

2月3月と地元のホテルで地酒を味わうお酒の会がありますので、ご案内します。 ●2月28日(金)
磐いなんば「酒好の会」
・会場 磐田市 磐田グランドホテル 平安の間
・受付  18:00
・開宴  18:30
・料金  10,000円

「地元の良酒共演と早春を喰う」というテーマで開催します。

・問い合わせ 磐田グランドホテル 0538−34−1211

●3月23日(日) 
第11回 つま恋「如月祭」

・会場 掛川市 ヤマハリゾートつま恋 桜
・受付  17:30
・開宴  18:30 
・料金  15,000円

日本の銘醸蔵「土井酒造場・開運・の世界」というテーマで開催します。

・問い合わせ ヤマハリゾートつま恋 0537−24−9806

2003-02-14


【近況 No65】四代目当主 土井清幌

4代目当主 土井清幌
  
寒中御見舞申し上げます。
今、大吟醸の仕込みの真最中です、波瀬杜氏と蔵人も今まで以上に気を引き締めて仕込みに入っています。1月の16,17日には、今年で10年目になる、SSIの体験実習があり10名の方が仕込みの実習をしました。

2月6日号のダンチュー(プレジデント社)に『開運古酒10年純米吟醸』が掲載されていますのでこちらもご覧ください。

このお酒は、発売日はまだ決まっていませんが、1800ml 4,500円、720ml 2,500円で販売を考えています。 

開運大吟醸生の出荷も始まりました。斗瓶取り波瀬正吉大吟醸も月末には詰まりますので、予約分からの出荷になります。

2003-01-31



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