【近況 No78】四代目当主　土井清幌

　 １０月に入り朝晩の気温が涼しく感じられるようになりました。
日本酒のイベントも多くあり楽しく皆さんとお会いできお酒のお話ができることに感謝しています。
今年の蔵入りは１０月７日です。能登から波瀬杜氏と蔵人が来 ます。今期の酒造りの始まりです。

前号でお話をしましたソーラーシステムも稼動を始めました。
蔵においでの際は是非見てください。　　　　　　　

高瀬　斉さんの本が出版されました。
「味よし酒よし人もよし」三宝社から出ています。
開運も「ひやづめ純米山田錦」が載っていますので是非ご覧く ださい。　　　　　　

　隔月刊行の「自遊人」カラット発行の日本酒特集秋の限定酒に、
　　　「開運ひやおろし」が掲載されていますのこちらもごらんください。

○イベントの追加おしらせ。
　　 １１月１４日（金）磐田いなんば「酒好の会」
　　 　会場　磐田市　磐田グランドホテル　平安の間
　　　受付　　１８：００
　　　開宴　　１８：３０
　　　料金　　１０，０００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　問い合わせ　磐田グランドホテル
　　　　　　　　　　　０５３８−３４−１２１１

2003-10-02

【近況 No77】四代目当主　土井清幌

　９月に入り日本酒のイベントが目白押しです。
皆さんとゆっくりお話がでなかったりとご迷惑をおかけしま すが、皆さんの元気なお顔を拝見できてうれしいです。

　 今年、倉庫の屋根にソーラーパネルを貼りました。
屋根の両面にパネルを３６０枚（片面９×２０枚）とりつけ ました。発電量は６０ＫＷを予定しています。
今月末ぐらい から稼動の予定です。当社の最大使用量は約１２０ＫＷです ので、使用量の半分を自社でまかなえればと思っています。
環境にやさしい酒蔵にとの思い設置をしました。

　今月発売した「ひやおろし」も好調です。
お問い合わせをたくさんいただきますが、「ひやおろし」は ９月から１１月までの販売予定ですが、残数があまり多くな いのでなくなり次第ということにさせていただいております のでご了解ください。

「ひやずめ」「純米吟醸雄町」は発売中ですが純米吟醸雄町 はタンク１本だけですので、なくなり次第終了です。

【近況 No76】四代目当主　土井清幌

4代目当主　土井清幌
　　
異常気象の今年の夏も終わり、日本酒の美味しくなる秋になり ます。
今年も「開運純米ひやおろし」を発売します。
１８００ｍｌで希望小売価格２，５００円です。
山田錦５５％精米です。昨年同様９月上旬より出荷の予定です。
初呑切りでは最高の評価をいただきましたお酒です。
数量も昨年と同じですのでお早めにお申し込みください。

今年の秋のイベント参加予定です。
皆さんにお会いできることを楽しみにしています。
　　　　　　
◎秋の吟醸酒を楽しむ会ＩＮ札幌
　日時　平成１５年９月２日
　会場　札幌ロイトンホテル
　お問い合わせ先は　日本吟醸酒協会
　　　　　　　　　　tel 03-3378-1231 fax 03-3378-1232

◎静岡県地酒まつり２００３ IN TOKYO
　日時　平成１５年９月７日（日曜日） 午後２時〜４時
　　　　「酒縁に乾杯／立食パーティ（オードブル）」
　会場　如水会館２階「スターホール」「オリオンルーム」
　入場料　３０００円 前売り券のみ
　チケットは完売しました。

◎静岡県地酒まつり２００３ＩＮ静岡沼津
　日時　平成１５年１０月１日（水曜日）午後６時３０〜８時３０分
　 会場　沼津　東急ホテル　４Ｆ「ロイヤルホール」
　入場料　７０００円　着席パーティ形式
　お問い合わせは当社又は静岡県酒造組合へ

◎純米酒フェスティバル２００３秋
　　日時：２００３年１０月５日（日曜日）１１：００〜１３：３０　
　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　１５：００〜１７：３０
　　 会場　椿山荘・５階「オリオン」　
　　お問い合わせ　株式会社フルネット

◎秋の吟醸酒を楽しむ会ＩＮ大阪
　日時　平成１５年１０月６日
　会場　ホテル阪急インターナショナル
　お問い合わせ先は　日本吟醸酒協会
　　　　　　　　　　tel 03-3378-1231 fax 03-3378-1232

◎秋の吟醸酒を楽しむ会ＩＮ東京
　日時　平成１５年１０月２２日
　会場　赤坂プリンスホテル
　お問い合わせ先は　日本吟醸酒協会
　　　　　　　　　　tel 03-3378-1231 fax 03-3378-1232

【近況 No75】四代目当主　土井清幌

4代目当主　土井清幌
　　
先月２８日に呑み切りを行いました。
今年のお酒もしっかりと熟成がすすんでいました。
秋には、皆さんに熟成されたお酒を発売できると 思います。今年の「ひやおろし純米」は９月上旬 に発売予定をしています。
今年は７月に冷夏で天候が心配でしたが、８月に入り 暑さが戻ってきて一安心です。山田錦の生育もまずま ずだと聞いています。
暑い日が続きますが、皆さん健康に充分注意して今年 の夏を乗り切ってください。

【近況 No74】四代目当主　土井清幌

4代目当主　土井清幌
　　
蔵人が能登に帰って１ヶ月がたちました。静かになった蔵の中ではお酒がタンクで呑み切りを待っています。６月１７日には自社田圃の田植えを行いました。河川工事で少し小さくなりましたが、社員総出で山田錦を植えました。秋の刈り入れが楽しみです。

皆様からのご要望をいただき、沢山あるものではありませんが金賞受賞酒を発売しました。
　　　　　　　　１８００ｍｌ　　１０，０００円
　　　　　　　　　７２０ｍｌ　　　５，０００円

【近況 No73】四代目当主　土井清幌

4代目当主　土井清幌
　　
５月の下旬に長かった今期の酒造りを終えて蔵人が能登に帰って行きました。
これから１０月まで、蔵にも静寂のときが訪れ熟成の時を迎えます。

今期の造りも半仕舞いで９４本を仕込みました。波瀬杜氏をはじめ蔵人のがんばりで今年も納得の行くお酒を造ることができ、５月には全国新酒鑑表会での金賞受賞といううれしい知らせをいただくことが出来ました。来期の酒造りの励みにしたいと思います。

【近況 No72】四代目当主　土井清幌

4代目当主　土井清幌
　　
八十八夜を過ぎて、すごしやすい季節になってきました。蔵の周りのお茶畑も新茶の刈り取りがつづいています。今年の造りの中で仕込んだお酒で、まだ発売をしてないお酒がありました。蔵に来られたみなさんから早くとの声に答えて発売をすることにしましたので、こちらもお知らせします。

　開運　純米吟醸　赤磐雄町です。｢ かつて酒米の王者と称された雄町米。岡山の利守さんの 努力により現在に甦った銘米です。山田錦と共に酒米と して最高の評価を与えられています。」　　　　発売は1800mlのみです。小売価格は3,400円です。

【近況 No71】四代目当主　土井清幌

4代目当主　土井清幌
　　
新緑がまぶしい季節になってきました。蔵も、４月２８日に甑倒しを行いました。あと１ヶ月ほどで今期の作りも終了になります。

４月は色々なイベントで、皆さんとお会いできましてお酒についてのお話を伺うことが出来大変うれしく思っています。
また色々なイベント皆さんとお話ができればと思っています。

以前にもお知らせしました磐田グランドホテルで、「酒好の会」がまた開催されます。今回は静岡県西部の酒蔵５蔵の競演です。
５月２３日（金）１８：００受付です。料金は１万円です。

詳しくは　磐田グランドホテル
ＴＥＬ　０５３８−３４−１２１１にお問い合わせください。

【近況 No70】四代目当主　土井清幌

4代目当主　土井清幌
　　
全国的に桜の便りが聞こえてきました。開運の蔵の桜も６分咲きぐらいになっきました。もう少しで満開になりそうです。先日、蔵に来た方から一句いただいました。

「開運の 黒塀はえる さくらばな おぼろのもとの 酒のうまさよ」

みなさんも一句ありましたらお送りください。

３月２１日の純米酒フェスティバル、２５日の静岡県の新酒一般公開では、皆さんとお会いでき楽しく過ごすことができました。下記の「春の吟醸酒を楽しむ会」でも皆さんと　お会いできることを楽しみにしています。

●４月１７日
春の吟醸酒を楽しむ会
東京赤坂プリンスホテル

お問い合わせ先は　日本吟醸酒協会
tel 03-3378-1231 fax 03-3378-1232

【近況 No69】四代目当主　土井清幌

4代目当主　土井清幌
　　
うれしいニュースがあります。
第２６回日本アカデミー賞に「たそがれ清兵衛」が１２部門を受賞しました。主演女優の宮沢りえさんの涙もよかったですが、最優秀助演男優賞、最優秀新人賞を頂いた田中　泯さんの受賞が私は大変うれしいことです。
もうおわかりの方もいらしゃると思いますが、田中さんの農場でとれた、ふくひかりというお米で、「御日待家」というお酒を１０年前から造っているご縁があり、蔵にもいらっしゃったりしていて自分の事のようにうれしい出来事です。
蔵では、斗瓶取りの出荷も始まりました。酒造りはまだまだ続いています。

●３月２５日（火）
静岡県新酒鑑評会　一般きき酒会
日時　午前１２時から午後２時
会場　ブケ東海静岡（ＪＲ静岡駅前）
連絡先　静岡県酒造組合（静岡市清閑町４−１８　054-255-3082）
会費　無料
静岡の全蔵の今年の新酒がすべてきき酒できます

●４月１７日
春の吟醸酒を楽しむ会　東京赤坂プリンスホテル
お問い合わせ先は　日本吟醸酒協会
tel 03-3378-1231 fax 03-3378-1232

【近況 No68】四代目当主　土井清幌

4代目当主　土井清幌
　　
吟醸の造りが続いています。
少しづつですが、蔵にも春の足音が聞こえてきました。

好評を頂いています、無濾過純米生が今期の販売予定数量になります。

昨年１２月からのご愛飲誠にありがとうございました。次回を楽しみにお待ちください。

３月２５日（火）に静岡県酒造組合主催の静岡県新酒鑑評会が開催されます。場所は静岡駅前の

ブケ東海静岡６階カトレアにて、昼１２：００〜２：００までです。入場は無料ですので是非お

越しください。

【近況 No67】四代目当主　土井清幌

4代目当主　土井清幌
　　
酒造りも昨年の１０月から始まり、５ヶ月目に入りました。今は、吟醸造りの真っ最中です。蔵人も今まで以上に、神経を研ぎ澄まして酒造りに励んでいます。

２月１２日にボストンから、イーサケドットコムでお世話になっている、鈴木基子さんがいらっしゃって酒造りの様子をビデオに撮って頂きました。

２月３月と地元のホテルで地酒を味わうお酒の会がありますので、ご案内します。 ●２月２８日（金）
磐いなんば「酒好の会」
・会場　磐田市　磐田グランドホテル　平安の間
・受付　　１８：００
・開宴　　１８：３０
・料金　　１０，０００円

「地元の良酒共演と早春を喰う」というテーマで開催します。

・問い合わせ　磐田グランドホテル　０５３８−３４−１２１１

●３月２３日（日）　
第１１回　つま恋「如月祭」

・会場　掛川市　ヤマハリゾートつま恋　桜
・受付　　１７：３０
・開宴　　１８：３０　
・料金　　１５，０００円

日本の銘醸蔵「土井酒造場・開運・の世界」というテーマで開催します。

・問い合わせ　ヤマハリゾートつま恋　０５３７−２４−９８０６

【近況 No65】四代目当主　土井清幌

4代目当主　土井清幌
　　
寒中御見舞申し上げます。
今、大吟醸の仕込みの真最中です、波瀬杜氏と蔵人も今まで以上に気を引き締めて仕込みに入っています。１月の１６，１７日には、今年で１０年目になる、ＳＳＩの体験実習があり１０名の方が仕込みの実習をしました。

２月６日号のダンチュー（プレジデント社）に『開運古酒１０年純米吟醸』が掲載されていますのでこちらもご覧ください。

このお酒は、発売日はまだ決まっていませんが、１８００ml　４，５００円、７２０ml　２，５００円で販売を考えています。　

開運大吟醸生の出荷も始まりました。斗瓶取り波瀬正吉大吟醸も月末には詰まりますので、予約分からの出荷になります。