【近況 No100】四代目当主　土井清幌 (どいきよあき)

　　　　今年も１年間「静岡【開運】酒蔵だより」を愛読また「開運」を、
　　　　御愛飲いただきましてありがとうございます。
　　　　この場をお借りしてお礼申し上げます。

　　　　今期の造りも１０月から始まり３ヶ月を過ぎようとしています。
　　　　おかげさまで、「開運しぼりたて」「開運純米無濾過生」も好評
　　　　を頂き波瀬杜氏、蔵人が精一杯頑張っております。

　　　　来年も「開運」で皆さんに「開運」がありますようにお祈りします。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 土井清幌 (どいきよあき)

2005-12-31

【近況 No99】四代目当主　土井清幌 (どいきよあき)

　　　　　☆静岡ＦＭ局　Ｋ−ＭＩＸ　出演のお知らせ。

　　　　　　１２月２７日（火）「うご☆ラジ」の番組内で生インタビュ ーで出演します。
　　　　　　１２：２０〜１２：２５分の５分間ですが、是非お聞きくだ さい。

　　　　　☆浅羽一万石　発売のお知らせ

　　　　　　　開運の酒蔵のある大東町の二つ隣町の浅羽町（あさばちょ
　　　　　　　う）というところでも山田錦を作っていてこの米を使って
　　　　　　　「浅羽一万石」という純米吟醸の新酒が出来ましたのでお 知らせし ます。
　　　　　　　浅羽一万石　１８００ｍｌ　２，９００円（税抜き価格）　
　　　　　　　　　　　　　　 　　７２０ｍｌ　１，５００円（税抜き価格）


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 土井清幌 (どいきよあき)

2005-12-25

【近況 No98】四代目当主　土井清幌 (どいきよあき)

夢仕込み　無濾過特別純米《生》が発売しました。

地元小笠地区の酒屋グループで販売する夢仕込みのシリーズの新商品です。
地元高天神コシヒカリを使用し７００キロにて大吟醸と同じ小仕込みにて
造りました。小仕込らしいすっきりとしたきれいな酒質の中にコシヒカリ
のうまみが広がるお酒です。

スペック
　
アルコール17〜18％
酸度1.5 アミノ酸0.8 日本酒度+8
使用米　高天神コシヒカリ
精米歩合　60％

小売価格１８００ｍｌ　２，７５１円　　
　　　　　　　　 ７２０ｍｌ　１，３６５円（税込み）　　冬季限定　　

お問い合わせ、販売は下記のお酒屋さんです。　
　　　　掛川市大池2998-1　ビバレッジファーム株式会社 TEL0537-62-0321
　　　　掛川市中央1-4-1　山下酒店　　TEL0537-22-5520
　　　　菊川市堀之内1114-5　原田酒店　TEL0537-35-2377
　　　　御前崎市池新田3416-2　竹田酒販　TEL0537-86-2014
　　　　掛川市大坂456-3　すぎむら酒店 TEL0537-72-2575　　　
　　　　掛川市北門146　丸山酒店　TEL0537-22-2414　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 土井清幌 (どいきよあき)

2005-12-18

【近況 No97】四代目当主　土井清幌 (どいきよあき)

蔵人が入蔵してから１ヶ月がたち蔵も活気にあふれています。
もろみの元気に醗酵をしています。
新酒の香りが蔵の中に満ちてきています。

☆新酒の発売についてです。

「開運　しぼりたて　生原酒　」
　　　　　　　１８００ｍｌ　希望小売価格　２，２３０円（税別）　
　　　　　　　　７２０ｍｌ　希望小売価格　１，０００円（税別）
　　　　発売を始めました。

「開運　純米無濾過生」
　　　　　　　１８００ｍｌ　希望小売価格　２，６２０円（税別）
　　　　　　　　７２０ｍｌ　希望小売価格　１，３００円（税別）
　　　　１１月２２日頃より発売

発売時はご注文の集中が予想されますのでお早めにご発注ください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 土井清幌 (どいきよあき)

2005-11-19

【近況 No96】四代目当主　土井清幌 (どいきよあき)

１０月５日に蔵人が能登から来ました。
蔵にも活気が戻ってきました。

本日から米洗いが始まります。
１１月２０日過ぎには新酒が出来上がります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 土井清幌 (どいきよあき)

2005-10-11

【近況 No95】四代目当主　土井清幌 (どいきよあき)

毎年恒例の１０月１日「日本酒のイベント」
静岡県地酒祭りが近づいてきました。
今年は西部地区開催で浜松市のグランドホテル浜松での開催です。
　
チケットの残りも少なくなってきましたのでお早めにご購入ください。

静岡県地酒祭りＩＮ　浜松
　　　　　　　　　　　　（浜松市　グランドホテル浜松　会費７０００円）
申し込みは酒造組合ＴＥＬ０５４−２５５−３０８２
又は開運までお申し込みください。
　　　　　　　　　　
秋の吟醸酒を味わう会もございます。
　　　　　
　　　１０月４日　日本吟醸酒協会　味わう会　大阪

　　　１０月１９日　日本吟醸酒協会　味わう会　東京

＊お問い合わせ 吟醸酒協会　ＴＥＬ０３−３３７８−１２３１

おかげさまで好調です。『開運　純米ひやおろし』　

こちらは予定数量になりましたら終了します。

　　価　格　希望小売価格　１８００ｍｌ　２，５００円（外税価格）
　　　　　　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ　１，３００円（外税価格）　　　　　
　　
　　　　　　　　　　 １ケースは１８００ｍｌは６本入り
　　　　　　　　　　　　　　　 　７２０ｍｌは１２本入りです。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　メールはこちらへ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 doisake@plum.ocn.ne.jp

2005-09-14

【近況 No95】四代目当主　土井清幌 (どいきよあき)

『開運　純米ひやおろし』発売のおしらせ 　

毎年恒例の「開運ひやおろし　純米」を発売します。
　　　　　
８月２日の呑み切りの時に今年の秋に合うお酒を決めました。
原料米兵庫山田錦１００％　 精白５５％
＊予定数量になりましたら終了します。

価　格　希望小売価格　１８００ｍｌ　２，５００円（外税価格）
　　　　　　　　　　　　　　　 ７２０ｍｌ　１，３００円（外税価格）　　　　　
　　
　　　　　　　　　 　　　　　１ケースは１８００ｍｌは６本入り
　　　　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌは１２本入りです。　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　メールはこちらへ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 doisake@plum.ocn.ne.jp

2005-09-08

【近況 No94】四代目当主　土井清幌 (どいきよあき)

残暑お見舞い申し上げます。
　　　
八月もあと１０日程です。
　　
毎年恒例の「開運ひやおろし　純米」を発売します。
８月２日の呑み切りの時に今年の秋に合うお酒を決めました。
原料米兵庫山田錦１００％　 精白５５％
発売日　９月上旬
　　　　　予定数量になりましたら終了します。
価　格　希望小売価格　１８００ｍｌ　２，５００円（外税価格）
　　　　　　　　　　　　　　　 ７２０ｍｌ　１，３００円（外税価格）　　　　　
　　
　　　　　１ケースは１８００ｍｌは６本入り
　　　　　　　　　　　　 ７２０ｍｌは１２本入りです。　

2005-08-23

【近況 No93】四代目当主　土井清幌 (どいきよあき)

暑中お見舞い申し上げます。
　　　
今年の夏、秋の参加の研究会、イベントの予定です。

８月２日　初呑切研究会（静岡県西部の蔵元が持ち寄り開催します。　　　　　　　　

８月２３〜２５日　能登杜氏夏季酒造講習会
　　　　　　　　　　（珠洲市商工会議所にて）

９月１日　日本吟醸酒協会　味わう会
　　　　　　　　　　（北海道札幌市　ロイトン札幌）

９月４日　静岡県地酒祭りＩＮ　ＴＯＫＹＯ　
　　　　　　　　（東京　如水会館　入場料３０００円）
　　　　　　申し込みは８月１日より静岡県酒造組合にて受け付けます
　　　　　　ＴＥＬ０５４−２５５−３０８２

１０月１日　静岡県地酒祭りＩＮ　浜松
　　　　　　　　（浜松市　グランドホテル浜松　会費７０００円）
申し込みは８月８日より静岡県酒造組合又は静岡県内の
　　　　　　　各蔵元にお願いします。
　　　　　　　酒造組合ＴＥＬ０５４−２５５−３０８２
　　　　　　　　　　
１０月２日　純米酒フェスティバル
　　　　　　　（東京都　椿山荘　）
　　　　　
１０月４日　日本吟醸酒協会　味わう会　大阪

１０月１９日　日本吟醸酒協会　味わう会　東京

イベントで皆さんとお会いできることを楽しみにしています。

2005-07-29

【近況 No92】四代目当主　土井清幌 (どいきよあき)

ＮＰＯ法人「吟醸酒研究機構（篠田次郎代表世話人）」から
今年の全国新酒鑑評会に出品された吟醸酒
１０１９点のランク付けの発表がありました。
開運が「１位」を頂きましたことを報告します。

このランキングは全国新酒鑑評会の今年５月２６日に開催さ
れた鑑評会の公開きき酒会に参加したＮＰＯ法人会員１４名
が採点した上で順位が決定しています。

この１位の決定を共同通信社の二宮さんから連絡を頂いた
時、京都の梅宮神社と松尾様に挨拶に出かけていたときの
吉報でご縁の有難さに感謝いたしました。

静岡新聞社からのインタビューもあり、静岡新聞の６月２９日の
朝刊の載りましたのでこちらも紹介させていただきます。

静岡の酒認められた
土井　清�ﾅ社長の話
「思いがけないことで言葉もない。三十八年間酒造りを手掛けて
きた能登の杜氏（とうじ）が一番喜ぶだろう。県酒造組合の会長
を努めているが、本県自体が吟醸酒に力を入れている。その
意味で静岡の酒が認められたということがうれしいし、県全体
の評価も上がると思う」

2005-07-10

【近況 No92】四代目当主　土井清幌 (どいきよあき)

　　　　　　　ＮＰＯ法人「吟醸酒研究機構（篠田次郎代表世話人）」から
　　　　　　　今年の全国新酒鑑評会に出品された吟醸酒１０１９点のラン
　　　　　　　ク付けの発表がありました。

　　　　　　　開運が「１位」を頂きましたことを報告します。

　　　　　　　このランキングは全国新酒鑑評会の今年５月２６日に開催さ
　　　　　　　れた鑑評会の公開きき酒会に参加したＮＰＯ法人会員１４名
　　　　　　　が採点した上で順位が決定しています。

2005-06-30

【近況 No91】四代目当主　土井清幌 (どいきよあき)

　　　　　　　梅雨に入りました。
　　　　　　　自社田圃の山田錦の田植えをします。
　　　　　　　今年も、掛川市内の田圃で山田錦を作って頂きます。

　　　　　　　全国新酒鑑評会の金賞酒も発売を始めました。
　　　　　　　
　　　　　　　１８００ｍｌ　　希望小売価格　１０，０００円（税別）
　　　　　　　　７２０ｍｌ　　希望小売価格　　５，０００円（税別）
　　　　　　　　　　　＊カートン入りです。

　　　　　　　開運　ひやづめ純米　７２０ｍｌの発売を始めました。
　　　　　　　　
　　　　　　　　７２０ｍｌ　　希望小売価格　　１，４００円（税別）

　　　　　　 新刊本のお知らせ
　　　　　　　　世界一旨い日本酒　　古川　修（ふるかわ　よしみ）さん
　　　　　　　　　　　光文社新書　　　７００円（税別）

2005-06-19

【近況 No90】四代目当主　土井清幌 (どいきよあき)

　　　　　平成１６酒造年度　全国新酒鑑評会（ぜんこくしんしゅかんひょうかい）の結果報告です。

　　　　　本日、独立行政法人酒類総合研究所主催の全国新酒鑑評会の結果
　　　　　発表があり、下記の賞をいただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　『金　賞』

　　　　　皆さんからのご声援をいただき「金賞」をいただくことができま
　　　　　した。波瀬杜氏をはじめ蔵人、従業員共々喜びを分かち合ってい
　　　　　ます。この結果に恥じることなく皆さんに楽しく飲んでいただけ
　　　　　る「開運」を造り続けていきたいと思います。
　　　　　
　　　　　今年で３年連続になりました。

2005-05-20

【近況 No89】四代目当主　土井清幌 (どいきよあき)

　　　　　　　５月に入り日差しも強くなってきました。

　　　　　　　現在の商品情報です。
　　　　　　　生酒は数量限定ですので品切れに時はご容赦ください。

　　　　　　　波瀬正吉　斗瓶取り大吟醸も残りわずかとなってきました。
　　　　　　　お早めにお願いします。

　　　　　　　開運吟醸の生酒も詰まりました。（１８００ｍｌ、７２０ｍｌ）

　　　　　　　開運ひやづめ純米７２０ｍｌを６月から発売します。

　　　　　　　開運純米生酒（１８００ｍｌのみ）アルコール１５〜１６％
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山田錦１００％使用
　　　　　　　　　　　　　　　　　　税抜希望小売価格　２，４５０円

　　　　　　　開運大吟醸　斗瓶ボトル　１８００ｍｌを発売します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　税抜希望小売価格　８，０００円　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　新刊本のお知らせ
　　　　　　　　お酒の「いま」がわかる本　　山本　祥一朗さん
　　　　　　　　　　　実業之日本社　　１５００円（税別）
　　　　
　　　　　　　　　昨年の東京での静岡地酒祭りのことなどが書かれています。

2005-05-11

【近況 No88】四代目当主　土井清幌 (どいきよあき)

　　　　　　　３月の下旬になり暖かくなってきました。
　　　　　　　先日ＮＨＫの取材がありましたのでお知らせします。

　　　　　　　放映日　３月３０日（水）
　　　　　　　　　　　ＮＨＫＢＳ１　午後１０時１５分〜１０時４５分
　　　　　　　　　　　経済最前線　「日本酒の売り方を変えろ」

2005-03-29

【近況 No87】四代目当主　土井清幌 (どいきよあき)

　　　　　　　大吟醸の２回目を仕込みました。２月下旬から上槽予定です。
　　　　　　　天候にも恵まれて、いい出来のお酒が出来そうで楽しみです。

　　　　　　　現在発売しています生酒です。
　　　　　　　開運　　吟　醸　　　　　生　　１８００ｍｌ
　　　　　　　開運　純米吟醸　山田錦　生　　１８００ｍｌ
　　　　　　　開運　大吟醸　　　　　　生　　　７２０ｍｌ
　　　　　　　開運　波瀬正吉　　　　　生　　１８００ｍｌ
　　　　　　　開運　純米無濾過　　　　生　　１８００ｍｌ　７２０ｍｌ
　　　　　　　御日待家　　　　　　　　生　　１８００ｍｌ
　　　　　　　数量限定の為品切れの時はご容赦ください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　１月末に「開運」が出ている本が出版されましたのでお知らせ
　　　　　　　します。

　　　　　　　オレンジページブックス　「和の食」ＶｏＬ２
　　　　　　　　（酒好きのココロをつかむ　おつまみバイブル）
　　　　　　　　　編集　比留間　深雪さん　　　　　　　定価　　８９０円税込

　　　　　　　光文社新書　蕎麦屋酒　　　著者　古川　修さん　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　定価　　７２０円税別

2005-02-24

【近況 No86】四代目当主　土井清幌 (どいきよあき)

　　　　　　　寒中お見舞い申し上げます。
　　　　　　　１回目の大吟醸が絞りあがりました。
　　　　　　　今年もいい出来の大吟醸が出来上がってきています。

　　　　　　　以前からお話をしていました、斗瓶取り無濾過波瀬正吉大吟醸生
　　　　　　　も出荷が出来るようになりました。
　　　　　　　　　　　　　　１８００ｍｌ　小売価格１０，０００円（外税）

　　　　　　　北国新聞社発行の月刊北国アクタス２月号に
　　　　　　　能登杜氏列伝で波瀬杜氏が紹介されています。

2005-01-25